愛知県の知多半島に位置する知多蒸留所は、サントリーが誇る穀物ウイスキー専門の最先端工場です。ここでは、サントリーの代表的なウイスキーブランド「チタ」が生産されています。知多蒸留所の設立から現在までの歴史や、グレーン製造プロセス、コフィースチル、知多ブランドについて詳しく見ていきましょう。
知多蒸留所の設立
知多蒸留所は1972年に設立されました。当初は、サントリーのウイスキーブランド「オールド」の製造を主にしていました。しかし、近年では、グレーンウイスキーの需要が増加し、知多蒸留所もグレーンウイスキーの生産に重点を置くようになりました。
グレーン製造プロセス
知多蒸留所では、グレーンウイスキーの製造プロセスが行われています。グレーンウイスキーの製造プロセスは、モルトウイスキーとは異なり、原料にコーンや麦を使用します。知多蒸留所では、コーンと大麦を原料として使用し、コフィースチルを使用して蒸留しています。
- 原料：コーンと大麦
- 蒸留方法：コフィースチル
- 年間生産量：約1万6千キロリットル
コフィースチル
コフィースチルは、知多蒸留所で使用されている蒸留器具の一種です。コフィースチルは、連続式蒸留器具であり、大量のウイスキーを効率的に生産することができます。知多蒸留所では、コフィースチルを使用してグレーンウイスキーの蒸留を行っています。
知多ブランド
知多ブランドは、知多蒸留所で生産されているウイスキーブランドです。知多ブランドの代表的な銘柄は「チタ」です。「チタ」は、知多蒸留所で生産されているグレーンウイスキーを使用して、ブレンドされたウイスキーです。チタは、軽やかでフルーティーな味わいが特徴です。
- チタ：グレーンウイスキーを使用したブレンドウイスキー
- チタ ホワイト：未熟成のグレーンウイスキーを使用したウイスキー
- チタ レッド：オーク樽で3年間숙성させたウイスキー
まとめ
知多蒸留所は、サントリーが誇る穀物ウイスキー専門の最先端工場です。ここでは、グレーンウイスキーの製造プロセスやコフィースチルについて学ぶことができました。また、知多ブランドの代表的な銘柄「チタ」についても紹介しました。知多蒸留所のウイスキーを試してみてはいかがでしょうか。